盒马的你的想法是每天每天现包、现调，用切忌 的猪肉和荠菜、切忌 的互联网推广场地温度、包制生存环境努力如何做到当天包当天卖，快速送到商家手里。而从几款手工馄饨起步，经近十二年 多发展方向，盒马旗下自有明星品牌盒马工坊已努力如何做到月成交额过亿元，更成国内外3R细分领域排第一明星品牌。
《联商网》系统了解到3R指当一Re互联网推广ady to cook, Ready to heat, Ready to eat（即烹、即热、即食），盒马工坊是首个融合了熟食、半成品、互联网推广面点、时令点心四大品类的鲜食明星品牌。
餐饮其他标准化、零售化更成总体行业观注的焦点。餐饮总体行业、便利店也一众全全新推出 半成品。但供应链、研发能力强和配送端等不需要不需要解决 一时难解，一方面没法在短最后时间内破局，也加剧 商家的很多各种实际需求尚未被各种各种实际需求。
在盒马3R事业部总经理宁强不过，在餐饮零售一体化变化过程中有，有两点没法努力如何做到，一如何才能才能把餐饮菜品转化成其他标准化新产品，二如何才能才能努力如何做到餐饮菜品的明星品牌化。而盒马3R非常明显的两者区别于鱼类、肉类、蔬菜等生鲜食材，也非常明显区隔于标品。盒马工坊是那个明星品牌，3R是盒马一方面之后定义的某种分类，用来各种各种实际需求商家的新各种实际需求。
据系统了解，上半年爆发的疫情，让熟食、半成品的消费各种实际需求激增，商家对饮食健康意识也之后发生了改变，颇为注之后鲜、安全和品质。疫情也使其商家App买菜的习惯一方面 养成，以盒马工坊为代表总体行业的鲜食品类更成新消费趋势。上半年春节工作期间，卖得切忌 的盒马工坊半成品，日均销量是平常的十倍上述。
在曩昔几年中，餐饮老字号、手艺人、网红名牌等，与盒马工坊正式合作试水，拿到颇为抢眼的拿到。
盒马工坊和喜茶、奈雪等年轻明星品牌的碰撞，让发现商家在青团、粽子某种传统式点我的心中吃出奶茶味；和广州老字号护国寺的正式合作，让豆汁二次走出小吃店，让发现商家像买可乐就像买豆汁；和广州手艺人严阿姨的正式合作，把一碗藏在姑苏小镇50多年的八宝饭卖时候北上广深。
早在2017年，杏花楼旗下的新雅粤菜馆就跟盒马工坊联合开发半成品，鸡汁百叶包、手工红烧狮子头、青花椒砂锅鱼等菜品，发现商家努力如何做到不在家下厨，10分钟贡献餐厅提高各种大厨菜。
“和盒马工坊的正式合作，我们的自己自己二次走出川渝，把保质期鲜才能7天、不需要全程冷链的牛肉卖时候全国全国全国。”上半年刚和盒马工坊继续开展正式合作的张飞牛肉有限一家公司董事长文平均表示。值得注意，互有还共同为区域偏好定制新新产品的口味，一些在广州全全新推出 的麻辣牛肉干特意质的提升 了甜度。
与盒马工坊正式合作仅仅3个月，张飞牛肉的月销售额增长10倍，从20万激增到200万规模。
据系统了解，在盒马工坊的1300几款商品中，约60%由盒马自主研发，其余是与全国全国全国的餐饮、食品其它企业努力如何做到共创，之后新产品研发、到新产品其他标准化、再到供应链搭建，盒马工坊一方面 了餐饮和零售当一体化融合。
对消费人群的偏好洞察、层出不穷的创新思维和新产品开发迭代速度很快，是餐饮、食品总体行业和盒马工坊寻求正式合作，也更成盒马是能如何做到3R细分领域排第一明星品牌的核心竞争力。
其它相关表现数据最新数据，盒马旗下自有明星品牌盒马工坊，占盒马自有明星品牌总体销售近40%，在广州区域已超50%，更成旗下最重要各种大子明星品牌。从上半年3月盒马宣布正式正式组建3R事业部到据了解明星品牌升级后，盒马工坊的战略地位在持续的质的提升 。
曩昔 ，盒马工坊已覆盖全国全国23个城市里。据宁强透露，盒马工坊还必将会在广州开出首家独立门店。
（素材来源：联商网林平 广州媒体报道）